15%調味品質量堪憂 問題產品全是醬油和食醋

　　本報訊(記者/張瑋)上季度深圳市場銷售的預包裝調味品有15%左右抽樣不合格，問題抽檢品都來自醬油和食醋。這是記者昨日從市工商局獲悉的。

　　據了解，此次監(jiān)督是市工商局委托市計量質量檢測研究院檢測的，共在全市六個區(qū)及光明新區(qū)17家綜合市場、商場、超市、批發(fā)市場、個體門店等商品流通場所抽檢雞精調味料、醬類、醬油、食醋、食鹽、味精等調味品79批次，剔除純標簽不合格，內在質量合格67批次，整體合格率為84.8%。

　　盡管此次監(jiān)測并未發(fā)現違法添加非食用物質現象，但不合格產品還是存在添加劑含量超標，理化指標、營養(yǎng)指標不合格等問題。其中，在理化指標上，不合格項目為“食醋總酸含量、醬油的全氮含量、白醋和醬油的可溶性無鹽固形物”不達標。“總酸和全氮分別是反映食醋和醬油質量的重要指標，含量高就質量好，低則品質差，營養(yǎng)價值低。‘可溶性無鹽固形物’指標也決定產品質量高低，醬油如此項不達標，大多是廠家偷工減料所致；食醋則是有可能是用食用乙酸配兌食醋而成的配制醋冒充釀造食醋。”有關負責人介紹說。

　　目前，該局已將存在上述問題的不合格商品清出市場并依法對經營單位進行處理。